Ingredience:
- 80 g polohrubé mouky
- 1 vejce
Postup:
V míse smícháme mouku s vajíčkem. Použít můžeme hrubou, polohrubou nebo hladkou – každému vyhovuje jiný druh mouky, my použili pšeničnou polohrubou mouku.
A protože není vejce jako vejce, přisypáváme mouku do té doby, dokud nám nevznikne tuhé nelepivé těsto. Těsto si rozdělíme na tři stejné díly. Půjde nám to tak lépe vyválet na co nejtenčí placky, které necháme pár minut zaschnout. Placky si rozkrájíme asi na 5 cm široké pruhy, které naskládáme na sebe. Potom už jen zbývá krájet tak široké nudle, jaké potřebujeme. Těstoviny necháme dva dny schnout na utěrce a poté skladujeme ve sklenici přikryté plátýnkem.
